Catering

Qualität zählt!

"Wenn du bist,

was du isst,

will ich nur die richtig guten Dinge futtern"

- Remy (Disney)

Unsere Speisen, ob kaltes oder warmes Buffet, zeichnen sich durch hohe Qualität und Frische aus.

Wir stehen für Kreativität und Innovation.

Immer neue Ideen und Kreationen werden Sie begeistern.

 

Wir bieten unter anderem:

 

·         Fingerfood-Variationen

·         themenbezogene Menüs mit mehreren Gängen

·         elegante Hochzeitsbuffets

·         Rustikales

 

 

Wir bringen Ihnen zu jedem Anlass die passenden Speisen auf den Tisch!

 


Buffetvorschläge

Vorspeisen:

 

  • Blattsalat mit Sesamdressing
  • Kirschtomaten und Mini Mozzarella mit Balsamico
  • Cous Cous Salat von Mama
  • Mariniertes Gemüse der Saison
  • Reisnudel Salat mit Meeresfrüchte
  • Rosa Roastbeef mit Sauce tartare
  • Salat von roten und gelben Linsen mit Cumin und Minze
  • Bauernsalat mit Feta und Oliven
  • Geflügelsalat mit Ananas und roten Zwiebeln
  • Rucola Salat mit Ziegenkäse und Nüssen
  • Grüner Spargelsalat mit Datteln und Tomaten
  • Feiner Fenchel mit Orangen und Pfirsich
  • Kartoffelsalat mit Joghurt
  • Nudelsalat mit Lachs, Spinat und Chili
  • Rote Bete mit Schmand und Limette

Hauptgang:

 

Fisch

  • Reichhaltige Fischpfanne
  • Lachs auf Spinat
  • Fisch des Tages

Feisch

  • Kalbs-Tafelspitz mit Meerrettich
  • Zwiebelfleisch
  • Ganzes schönes Stück Rind

Geflügel

  • Hähnchenkeulen auf Chipotle Mais
  • Hähnchen Terrine auf Blumenkohl
  • Hähnchen-Curry

Vegetarisch

 

  • Penne mit Tonkabohnen-Tomatensauce
  • Kohlrabi Quiche mit Kräutercreme
  • Risotto mit Waldpilzen und Parmesan

Beilagen:

 

  • Kartoffel-Gratin
  • Drilling mit Kräutern und Fleur de Sel
  • Safran-Reis
  • Gnocchi mit Salbeibutter
  • Paprika-Mango Gemüse
  • Waldpilze mit Thymian
  • Bohnenmix
  • Brokkoli und Blumenkohl
  • Grillgemüse

 Dessert:

  •  Mousse au Chocolate und Krokantstaub
  • Vanille Panna Cotta und Beeren Mark
  • Limetten Pudding mit Vanillesauce
  • Pflaumen Trifle
  • Dreifach Maracuja

Walking Dinner

Ab aufs Brot:

  • Geräucherter Lachs auf Knäckebrot
  • Tomate, Gurke, Mozzarella auf Baguette
  • Avocado-Creme auf Sesamtoast
  • Brie & Weintrauben auf Stuten
  • Rinderschinken auf Mohn-Brot
  • Hähnchenbrust und Tandori-Mayo auf Baguette
  • Comté auf frischen Feigen und Baguette

 

Vgetarisch:

  • Frühlingsrollen mit Sweet Chili Sauce
  • Falafel mit Sesamcreme
  • Bulgur Salat
  • Auberginenpäckchen mit Haloumi
  • Tomate-Mozzarella Spieß
  • Nudelsalat à la Ibo

 

Süppchen & Eintöpfe:

  • Selleriecreme Suppe
  • Kartoffel-Lauch Suppe
  • Gulaschsuppe
  • Möhren-Ingwer Suppe
  • Kokos-Curry Suppe
  • Blumenkohlsuppe

 

Fisch:

  • Blini mit Frischkäse, Ei und Kaviar
  • Lachstartar auf Schwarzbrot
  • Shrimp Cocktail         
  • Fischstäbchen in Sesamkruste
  • Wilde Garnele auf Algensalat
  • Gamba-Segel am Spieß

 

Rind:

  • Rosa Roastbeef mit Mixed Pickles
  • Kniffte mit würzigem Rinder-Tatar
  • Mini Pastrami Burger
  • Rindspraline
  • Hackbällchen auf Linsensalat
  •   

Lamm:

  • Saure Lamm-Spieße
  • Lammsalat mit Bulgur
  • Cevapcici
  • Lammragout „Sauerbraten Style“l

 

Geflügel:

  • §  Saté-Spieß auf buntem Coleslaw
  • §  Hähnchenbrust mit Selleriecreme
  • §  Kleine Keulen in BBQ Sauce
  • §  Hähnchenragout in Pilz-Rahm
  • §  Hähnchen-Curry mit Reisnudeln
  • §  Waldorfsalat mit Huhn, Apfel und Nüssen
  • §  Mini Pulled Duck Burger

 


 

© CookIbo

 Inh. Ibrahim Abdul Latif

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