Vom Herzen des Ruhrpott´s   zu euch nach Hause

Warum ins Restaurant, wenn der Profi zu Ihnen kommt?!

Privatkoch

Als Privat- und/oder Mietkoch stehe ich Ihnen gerne mit Rat und Tat bei der Ausführung Ihrer privaten, Firmen- oder sonstigen Veranstaltungen zur Verfügung.

Catering

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem exklusiven Menü. Professionell für Sie vorbereitet und stilvoll arrangiert. Auf Wunsch stellen wir ein Menü ganz nach Ihren Vorstellungen zusammen

Gastronomie

Sie brauchen Unterstützung in der

Pre-Opening-Phase?

 

Haben durch Auftragsspitzen im F&B-Breich, Urlaubs- und/oder Krankheitsausfall, Personalengpässe?
Gerne stehe ich Ihnen als erfahrener Koch und Patissier auf allen Posten zur Verfügung.

Patisserie

Ein köstliches  Dessert  macht  ein  Essen  erst  zu  einer  gelungenen  Gesamtkomposition.

Man  rundet  ein Menü  mit  der  Kunst  der  süßen Verführung  ab.


Was gibt es Neues?

Der Geschmack des Morgenlandes

Libanesischer Kochkurs wie bei 1001 Nacht

mit meiner Mama und co.

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Das nächste Ziel

eigenes Restaurant

Hallo Leute, 

wie die meisten ja schon wissen, arbeite ich nicht mehr als Küchenchef im Black Sheep.

Da ich mein eigenes Restaurant als Ziel habe, werde ich erst mal als Mietkoch unterwegs sein um etwas Geld zu Sammeln.

 

Viele Köche haben diesen Einen Traum "Das eigene Restaurant"!

Mein Restaurant soll aber nicht nur ein Restaurant auf gehobener Ebene sein, es wird beispielsweise kein Alkohol geben.

Den auch mit guten Säften aus der Region und auch selbstgemachte Säfte die zu einem Gericht passen kann man viel raus holen.

Meine Küche wird sich nach der Libanesisch-Europäischen Küche richten, den das bin Ich und mein Leben. 

 

Ich habe noch sehr sehr viele Ideen in meinem Kopf die ich gerne dann dort umsetzen möchte.

 

Das Projekt "The Golden Lion" startet ab jetzt!

CookIbo bleibt natürlich erhalten :D

Ich freue mich auf die Nächste Zeit, auch wenn es hart wird.

Euer Ibo

 

Gronda & CookConcern

Gronda

CookConcern



Gronda ist der Gastronomie Blog für Karriere, Business und Lifestyle.

Tipps und Tricks für deine Karriere und dein Business, sowie alle Themen rund um den Gastro Lifestyle findest du in Zukunft auf Gronda.

 

Wir glauben fest daran, dass die negative öffentliche Wahrnehmung von Gastronomie Schnee von gestern ist. Gastronomie kann cool, einzigartig und abwechslungsreich sein. Der Gronda Blog will Gastronome informieren, unterhalten und ein neues Image schaffen.

 

Inhaber: Valentin Schütz

Ort: Wattens - Österreich

www.Gronda.eu

Es gibt einen riesigen Hype um das Thema Kochen: Kochsendungen, Rezepte, Blogs, Shows, Bücher… jeder ist Hobbykoch oder denkt es zu sein. Aber wo findet man die eigentlichen Profis, welche hinter den Kulissen stehen, mit deren Leistungen, beruflichen Stationen, mit all Ihren Fähigkeiten und Interessen? Ab jetzt auf Cook Concern, dem Portal nur für professionelle Köche.

 

Inhaber: Nico Mateew

Ort: Leipzig

www.cookconcern.de


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Black Forest Gateaux - Schwarzwälder Kirschtorte

YouTube gehört neben dem Kochen & Backen zu seinem Hobby.

Er erklärt anderen in seinen Videos, wie er seine neuen Desserts anrichtet.

Meistens noch ein paar besondere Sätze zu einigen Komponenten und ein paar Witze dürfen nicht fehlen.

Wichtig ist Ihm in seinen Videos "Es muss alles Spontan und ehrlich sein, ich will nichts machen was nach Drehbuch aussieht", verrät er.

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Schokoladen Fondant (mit flüssigem Kern) und Beeren

Ein Stück Schokoladenkuchen kann den Tag retten …

Schokoladenkuchen hat das Zeug zum Allheilmittel: Es wirkt sofort ungemein tröstlich. Egal ob ein trüber Tag oder trübe Gedanken - nach einem Stück Schokoladenkuchen sieht die Welt schon gleich wieder viel freundlicher aus.

Je besser die Schokolade, desto besser der Schokoladenkuchen ...

Natürlich lässt sich auch mit Kakaopulver oder billiger Blockschokolade ein Schokoladenkuchen backen. Aber für unwiderstehlichen Schokoladengenuss sollten Sie ruhig ein bisschen tiefer in die Tasche greifen. Verwenden Sie zum Backen gute Zartbitterschokolade mit möglichst hohem Kakaoanteil, und die Schokoladenfans werden bei Ihrem Schokoladenkuchen buchstäblich dahinschmelzen.


Ein Klassiker im Restaurant Tafelsilber, seit dem Chef Patissier Ibo dort arbeitet. Fast jeden Monat verändert er sich, mal mit Honig- Feigen, mal mit Lakritz, aber immer ein Augenschmaus.

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© CookIbo

 Inh. Ibrahim Abdul Latif

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